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ひしお仕込み&活用レッスン第4回 中華編

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ひしお活用レッスンも4回目になりました。

1回目、醤油麹とひしお仕込み、
2回目 ひしお活用 お魚編、
3回目 ひしお活用 お肉編、

と続いた4回目は中華編。

中華はクッ○ド○ーやウェ○バ○などを
使わないと美味しくないイメージでしたが、

旨味成分がたっぷりなひしおを使えば、
美味しく作ることができます。

麻婆豆腐、酸辣湯、豚こま肉の油淋鶏風、
カラフルピーマンの和え物、サラダ中華ドレッシング

をご紹介しました。

麻婆豆腐は参加された方も作られたことはあるけど、
斬新な作り方で目から鱗でした^ ^

と嬉しいお言葉も頂きました。

酸辣湯は酸辣湯の素を作り、
こちらは酵素たっぷりな生食でも召し上がっていただき、

具材を足して温めたスープでも召し上がって頂きました。

次回はいよいよ最終回、
応用活用編をお伝えしていきます。

伴乃 美名
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